1) Если у Вас есть официанты - обязательно включите в стандарт то, что проходя по залу, официант обязан встретиться глазами с посетителями за каждым столиком, а не пялиться в пол, на свой поднос или за горизонт.
Не удивлюсь, если после этого выручка подскочит на 30-50 процентов.
2) Если у Вас есть официанты - первое, чему их стоит научить, это никогда и ничего не проносить над ноутбуком клиента, а особенно жидкости, будь то суп, кофе или водка.
Хотя если Вам нравятся скандалы и судебные разбирательства, то этим можно и пренебречь.
P.S. А ещё Вы можете взглянуть на расписание моих ближайших семинаров
Journal information