Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Бизнес-тренер Александр Левитас

На чём можно заработать в кризис? – часть 1

В Москве на днях сняли карантин, отменяют его постепенно и в других городах России. То же самое происходит и в Израиле, и во многих странах Европы.

Может показаться, что коронавирусный кризис уже позади. Но на самом деле, леди и джентльмены, впереди у нас ещё как минимум год экономического спада на рынке, год «Доширака». А скорее, даже не один год.

Есть ряд стратегий для падающего рынка и для кризисного рынка. И одна из них – выпуск эконом-продуктов. Продуктов, которые захочет приобрести человек или организация, пытающаяся сэкономить деньги – а таких уже много и станет ещё больше.

Базовая логика эконом-продукта – 1) он решает более-менее ту же задачу, что и обычный товар или услуга, 2) он стоит дешевле обычного продукта, чтобы его готовы были купить люди в режиме экономии и 3) он имеет себестоимость ниже, чем у обычного продукта, чтобы Вы остались в прибыли.

Видите чашки на фото? Чашку в левой руке можно считать эконом-версией чашки в правой: примерно такая же, но меньше. Это одна из стратегий создания эконом-продуктов – «такое же, но меньше» – мини-пирожные, пакеты по 850 мл молока, Samsung Galaxy Mini, «девяток яиц», экспресс-курсы английского и т.п.

Другая стратегия – снижение себестоимости, но не за счет объёма, а за счёт использования более дешевых компонентов, деталей, ингредиентов и т.п. Из орехового микса пропадает дорогая макадамия, зато добавляется арахис и семечки подсолнуха. Вместо японских аккумуляторов ставятся вьетнамские. Кофейный бренд вместо 100% арабики начинает заваривать смесь с робустой. И т.п.

Третья – переключение на что-то принципиально другое. Моя ученица в прошлом году организовывала авторские туры на пару недель с бюджетом в 4000 долларов – а в этом году, после моей подсказки, основную часть прибыли получает, собирая людей на однодневные туры за 40-50 долларов.

Есть и другие стратегии, о них я пишу в своих книгах (их вы видите на фото у меня за спиной) и предлагаю их клиентам на индивидуальных консультациях – обращайтесь, буду рад Вам помочь.

На падающем рынке большая часть бизнесов либо полностью перейдёт на эконом-продукты, либо добавит их в свой ассортимент наряду с продуктами обычными – либо потеряет большую часть клиентов и, возможно, не сумеет пережить кризис. Подумайте, возможно и Вам кровь из носа нужно создать эконом-продукты в самое ближайшее время.

А какие примеры эконом-продуктов уже видели Вы? Или, возможно, уже создали?

#левитас #левитасомаркетинге #партизанскиймаркетинг #маркетинг #бизнес #деньги #продажи #успех #прибыль
promo alex_levitas september 30, 17:14 2
Buy for 10 000 tokens
Хотите поднять продажи на десятки процентов за неделю-две? Без затрат? Без диплома MBA по маркетингу? Верится с трудом, однако это вполне реально! Именно для Вас я выпустил новую книгу «Деньги на бочку! 120 быстрых способов поднять Вашу прибыль». В этой книге я собрал «скорострельное оружие»…
Бизнес-тренер Александр Левитас

(no subject)

Робин Шарма: «Экономь на жилье, экономь на еде, но никогда не жалей денег на хорошую книгу»
Бизнес-тренер Александр Левитас

(no subject)

Ролло Мэй: «Свобода не дается просто так, и её нельзя получить за один раз. Её надо добиваться, причём каждый день»
Бизнес-тренер Александр Левитас

«Безлимитный» продукт — генератор дополнительной прибыли

Из книги «Деньги на бочку! 120 быстрых способов поднять Вашу прибыль» – ссылки на заказ книги в конце текста.

Зачастую можно поднять спрос на те или иные продукты, выпустив «безлимитную» версию – клиент платит фиксированную сумму и затем может использовать сколько угодно вашего продукта.

Наиболее популярны «безлимитные» продукты в сфере услуг – и Вы наверняка можете вспомнить немало примеров:

* «Безлимитный тариф» у сотового оператора, позволяющий делать сколько угодно звонков
* Билет на посещение любых городских музеев сколько угодно раз в течение недели
* Месячный проездной на любое число поездок в метро или на автобусе
* Абонемент в фитнес-клуб или бассейн, позволяющий любое количество посещений в год

Ещё одна сфера, где Вы встречаете «безлимитные» продукты – это рестораны и кафе. В России популярен формат «ешь, сколько хочешь», который предлагают многие кафе и рестораны, от «Обжорного ряда» до «Ист Буфета». Дополнительно к нему в Америке часто предлагают ещё и отдельные «безлимитные» продукты:

* «Бесконечный кофе» – официант будет подходить и доливать вам кофе в кружку
* «Бездонный стакан» с соком, содовой водой или «колой» – пей, сколько хочешь
* «Бесконечный шашлык» – будут приносить жареное мясо, пока не остановите
* А также «бесконечные» макароны, «бесконечный» суп, «бесконечное» вино и т.п.

Однако возможно использование «безлимитных» продуктов и в других сферах. Например, возможен «безлимитный» билет на автомойку – приезжай хоть каждый день. Можно дать клиенту типографии абонемент на «бесконечные» визитные карточки – сколько угодно поставок по 100 или по 250 визиток в течение года. Челябинская компания «Пард» предлагала клиентам «бесконечный» картридж для принтера, который за абонентскую плату заменяли сколько угодно раз за год. И так далее.

Как установить цену на «безлимитный» продукт?

Об этом можно прочитать в книге «Деньги на бочку! 120 быстрых способов поднять Вашу прибыль» – вот ссылки для заказа книги:

* Закажите в «Лабиринте»: https://bit.ly/2m5O6cy
* Закажите в «Book24»: https://book24.ru/~dKnqw
* Закажите на «Озоне»: https://bit.ly/2meCwfz
* Закажите в «Читай-городе»: https://bit.ly/2kGFDwc
Бизнес-тренер Александр Левитас

Продукты-дополнения – то, что часто берут с этим товаром

Из книги «Деньги на бочку! 120 быстрых способов поднять Вашу прибыль» – ссылки на заказ книги в конце текста.

Если у Вас (или просто на рынке) есть какой-то популярный продукт, который разлетается как горячие пирожки – имеет смысл подумать о том, чтобы создать к нему продукт-дополнение. Продукт, который не имеет собственной ценности, а является лишь приложением к другому продукту – запчастью, аксессуаром, расширением, усилителем и т.п.

Например, появление таких продуктов, как iPod или iPhone, создало целую индустрию аксессуаров к ним – от чехлов с яркими картинками до робота-собаки Smartpet компании Bandai, для которого iPhone служит глазами и мозгом.

В супермаркетах США можно найти фруктово-ореховую смесь, которую добавляют в йогурты, каши, мюсли и т.п., чтобы сделать их вкуснее – производитель создал дополнение сразу для нескольких популярных товарных категорий. А во многих магазинах в Израиле вы найдёте похожий продукт – смесь из специй, орехов и семечек, которую можно добавить в любой овощной салат.

Если говорить о вещах более экзотических – одним из популярных продуктов восточной медицины является таиландская смесь лекарственных растений, известная как «Бам Рунг Ранг Кай». В травяных аптеках Таиланда на полке рядом с этой смесью Вы нередко можете найти дополнительные наборы трав, которые не имеют самостоятельного применения – но их можно добавить к «Бам Рунг Ранг Кай», чтобы усилить её действие или придать ей дополнительные целебные свойства.

При этом, как Вы понимаете, разработать товар-дополнение бывает гораздо проще, чем основной товар – подумайте, насколько сложно создать новый iPhone и насколько проще сделать новый чехол к нему. Да и расходы на маркетинг обычно невелики – оказавшись рядом с основным товаром на полке магазина или в каталоге, продукт-дополнение обычно начинает «продавать себя» без особых усилий.

Подробнее об этом можно прочитать в книге «Деньги на бочку!» – вот ссылки для заказа книги:

* Закажите в «Лабиринте»: https://bit.ly/2m5O6cy
* Закажите в «Book24»: https://book24.ru/~dKnqw
* Закажите на «Озоне»: https://bit.ly/2meCwfz
* Закажите в «Читай-городе»: https://bit.ly/2kGFDwc
Бизнес-тренер Александр Левитас

Жизнь «над облаками» – реалистичные сроки vs. быстрого успеха

Ещё одно колоссальное различие между людьми «над облаками» и людьми «на земле» – это отношение к срокам достижения цели.

Лес Хьюитт в своё время сказал: «Я встречал мало людей, поставивших нереальные цели, но очень много людей, назначивших нереальные сроки» – и это абсолютная правда.

Многие вещи в жизни требуют времени. И если кто-то ставит перед собой достижимую цель, но не даёт себе достаточно времени на её достижение – цель автоматически превращается в нереальную.

Это касается чего угодно – от диеты до карьеры, от бизнеса до соцсетей.

Человек «на земле» нетерпелив, он хочет всего и сразу, как ребёнок. Смысл слов «через год» для него почти не отличается от слова «никогда».

Поэтому он вечно хочет найти такую диету, чтобы похудеть за неделю. Такой бизнес, чтобы стать миллионером за месяц. Такую работу, чтобы ещё в этом году стать генеральным директором. И так далее.

Разумеется, так практически никогда не бывает. Человек «на земле» сам себе всё портит, превращая свои цели в нереальные за счёт слишком короткого срока на достижение цели. Зато этим его желанием получить «всё и сразу» часто пользуются мошенники всех мастей.

Человек «над облаками» терпелив. Он понимает, что нельзя выносить ребёнка за месяц и нельзя похудеть за день – даже если ты очень мотивирован. И он готов потратить на достижение своей цели столько времени, сколько это должно занять. Он готов оценивать сроки реально, и даже накидывать сверху запас времени на случай препятствий в пути.

Поэтому человек «над облаками» за несколько лет обычно добивается успеха – а человек «на земле» успевает лишь набить шишки и всё ещё продолжает искать способ получить всё и сразу.

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ
Бизнес-тренер Александр Левитас

Очередная байка от Левитаса – на этот раз про финики и израильских шпионов

В Израиле полно финиковых пальм. И ещё Израиль – лидер по экспорту фиников, он поставляет на мировой рынок около 60% от общего объёма (хотя площадь Израиля существенно меньше площади Крыма).

Причём израильские финики сорта «маджуль» считаются лучшими в мире и их закупают не только европейские страны, но и турки, и даже арабы.

Но так было не всегда. Ещё сто лет назад пальмы на территории нынешнего Израиля можно было пересчитать по пальцам – за века арабского и турецкого владычества их просто вырубили, пустили на дрова и на уголь.

И поскольку природных ресурсов у Израиля мало, приехавшие на историческую родину евреи стремились улучшить ситуацию в стране. В том числе вернуть пальмы туда, где они росли тысячелетиями – пальмы и их плоды упоминаются в Библии, а пришедшее из Ветхого завета имя «Тамара» означает всё тот же финик.

Вы ведь знаете мой любимый тезис: «Зачастую сделать хорошо и сделать плохо стоит одних и тех же денег», верно? Человек по имени Бенцион Черномирский задал простой вопрос: если уж всё равно выращивать финики, отчего бы не выбрать лучшие сорта, чтобы получить лучшие в мире финики – с теми же усилиями, которых потребовало бы выращивание фиников второсортных?

Лучшие финики выращивали в Ираке, Иране, Алжире, Египте и Марокко – но арабские страны не продали бы евреям даже дохлую кошку.

Поэтому, чтобы добыть саженцы элитных сортов, проводились настоящие спецоперации. Например, в Ираке саженцы пальм приобретались английскими евреями – якобы для королевского ботанического сада – и затем попадали в Израиль через третьи руки. Из Ирана их вывозили контрабандой, завернув в персидские ковры. И ещё много было таких историй.

Зато сегодня Израиль держит больше половины мирового рынка, заслуженно претендует на титул родины лучших в мире фиников – и, полагаю, удержит пальму первенства ещё много лет. Стоило ли ради этого напрячься в начале пути и не соглашаться на второй сорт?

P.S. Понравилась история? Пригласите в комментариях своих друзей, которым она может быть интересна

Бизнес-тренер Александр Левитас

Еврейский анекдот по пятницам — от израильского бизнес-тренера

— Рабинович, зачем в столовой Вы заказываете две половинки борща, а потом их сливаете в одну тарелку. Не проще ли делать как все - заказывать полный борщ?
— Сёма, неужели Вы не понимаете? Так у меня за те же деньги получается порция борща с двумя порциями сметаны.
-------
Мораль: не ленитесь оптимизировать в мелочах и рассматривать варианты
Бизнес-тренер Александр Левитас

Вообще-то я – человек чайный, шкафчик у меня на кухне весь забит чаем. Но года два назад увлёкся кофе

Наверное, дело в том, что заваривание кофе в турке – это медитативный процесс, требующий от Вас находиться «здесь и сейчас». Насыпать сколько нужно кофе, добавить сахар, смолоть и добавить специи, залить водой, размешать, разжечь плиту, поставить турку на огонь... и вовремя снять её с огня.

Это позволяет на несколько минут отключиться от всех прочих дел. Для меня как для писателя и консультанта, проводящего уйму времени за компьютером, важно время от времени возвращаться в реальный мир.

Заваривание чая – тоже процесс медитативный, но чай простит Вам, если Вы на 5 секунд отвлеклись. А кофе – нет, тут же придётся мыть плиту. Поэтому Вы не можете отвлечься ни на смартфон, ни даже на свои мысли.

Для продвинутого уровня есть ещё керамические турки, которые долго остывают – поэтому их надо снимать с плиты не «как только закипит», а заранее, когда кофе ещё только собирается кипеть. Это тренирует интуицию.

За время дружбы с кофе я подобрал для себя набор специй, которые, на мой вкус, хорошо сочетаются с кофе.

Перед тем, как ставить кофе на огонь, в турку хорошо добавить кардамон, гвоздику, молотый имбирь, все виды перца – от чёрного до чили. Комбинация подбирается по настроению. Лучше молоть специи прямо перед тем, как класть в турку.

А уже после того, как кофе закипит, когда снимешь его, очень хорошо бывает добавить щепотку мускатного ореха, натёртого на мелкой тёрке, и буквально несколько капель коньяка, настоянного на стручке ванили – больше для аромата, чем для вкуса.

Ещё хорошо сочетаются с кофе корица и бадьян, но они способны забить любой вкус. Поэтому я не добавляю их в кофе, а лишь секунду-две помешиваю его палочкой корицы и тут же её вынимаю, и точно так же на пару секунд бросаю в турку звёздочку бадьяна. Этого достаточно.

А Вы чайный человек – или кофейный? И какие рецепты у Вас любимые?

#левитас #кофе #кофекофе #кафе #coffee #coffeelover #starbucks
Бизнес-тренер Александр Левитас

Еврейский анекдот по пятницам — от израильского бизнес-тренера

Тевье-молочник спрашивает помощника:
— Ты доливал сегодня воду в молоко?
— Да, четверть бидона долил
— Как ты мог? Это же безнравственно!
— Но ведь, хозяин, Вы же сами сказали...
— Таки нет! Я сказал тебе, шлимазл, что надо сначала наполнить бидон водой на четверть, а потом уже долить молоком до краёв. Тогда я на рынке смогу клясться своим здоровьем, что не добавлял воду в молоко
-------
Мораль: а) покупателю — клятвы продавца лучше воспринимать критически; б) продавцу — нужное впечатление у покупателей можно создать, не прибегая к обману