Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Бизнес-тренер Александр Левитас

Как продать Левитасу вещь, которая ему не нужна?

В дьюти-фри в аэропорту Праги, где я закупался «Бехеровкой», карловарскими вафлями и сыром гермелин, девушка на кассе предложила:

— Возьмите конфеты по акции, две коробки по цене одной.

Я пожал плечами. Обычно я не ем сладкое, так что коробка конфет мне ни к чему, а уж две — тем более. Тогда кассирша наклонилась ко мне и добавила:

— Знаете, я когда сама из-за границы возвращаюсь, всякий раз жалею, что мало купила. Каждый раз подарков не хватает.

Я задумался. Действительно, что в России, что в Израиле я и в гости к кому-то точно пойду, и в какие-то офисы загляну. А коробка с фотографией Карлова моста на крышке наверняка порадует людей больше, чем привычный шоколад из соседнего магазина.

Что сделала продавщица? Она показала мне возможную ситуацию — не надуманную, а вполне реалистичную — в которой этот товар действительно будет мне нужен.

Показала объективно существующую задачу — «Что подарить при визите к друзьям?» — которую может решить её товар.

(Любители психологии могут помозговать над тем, какие ещё мини-приёмы были использованы).

И это, леди и джентльмены, ключ к успешным продажам в ситуации, когда не покупатель просит какой-то товар или заказывает услугу по своей инициативе — а Вы предлагаете ему что-то, о чём он не просил и чего покупать не планировал. Показать, в какой ситуации человеку будет объективно нужен продукт, который Вы предлагаете, и какую задачу он сможет решить.

А где Вы сталкивались с этим приёмом? И как могли бы его использовать в Ваших продажах?

P.S. Ну и, разумеется, множество других приёмов продаж Вы найдёте в моей книге «Убедили, беру!» — заказать её можно тут: https://bit.ly/30xM9af Читайте, используйте эти инструменты и зарабатывайте больше денег!

#левитас #левитасопродажах #убедилиберу #бизнес #деньги #продажи #переговоры #прибыль #успех
promo alex_levitas september 30, 2019 17:14 2
Buy for 10 000 tokens
Хотите поднять продажи на десятки процентов за неделю-две? Без затрат? Без диплома MBA по маркетингу? Верится с трудом, однако это вполне реально! Именно для Вас я выпустил новую книгу «Деньги на бочку! 120 быстрых способов поднять Вашу прибыль». В этой книге я собрал «скорострельное оружие»…
Бизнес-тренер Александр Левитас

«Зяма Мертворожденный» или Когда точно не стоит обращаться к консультанту

В консалтинге есть тип клиентов, который я называю «Зяма Мертворожденный», по имени персонажа одной из книг Олега Дивова — обычно с первого же письма такого клиента становится понятно, что толку не будет ни для него, ни для консультанта. Причём в 99% случаев так и выходит.

Опознаётся «Зяма Мертворожденный» очень легко — он начинает общение с реплики: «Что Вы можете мне предложить?» или какого-то аналогичного вопроса.

Почему с таким клиентом каши не сваришь? Да просто представьте себе, что это обращение не к консультанту, а к врачу. Человек приходит в приёмный покой больницы — и начинает спрашивать, что ему тут могут предложить?

Вы уже смеётесь? Мы с Вами понимаем, что глупо приходить в больницу так, как приходят в ресторан — с вопросом: «Расскажите, что у Вас есть?» К врачу приходят, когда есть причина для такого визита, и эту причину пациент первым делом и называет. Либо у него что-то болит или какие-то другие нелады со здоровьем. Либо всё вроде как в порядке, но он хочет сделать проверку, чтобы точно убедиться, что он здоров.

Точно так же и к консультанту стоит обращаться, если у Вас есть задача или проблема. И уже от этой задачи вести разговор: дескать, ситуация вот такая, а хотелось бы, чтобы она стала вот такая, чем Вы могли бы в этом помочь? Или, например, есть у меня вот такая задача, решать её я планирую вот так, подскажите, не упустил ли я чего, не совершаю ли ошибку?

А если ни задачи, ни проблемы, ни цели, ни планов нет — обращение к эксперту лишено смысла изначально.

Ещё одна причина того, что с «Зямой Мертворожденным» каши не сваришь, заключается в том, что у него нет способа оценить предполагаемую пользу от консалтинга. Когда у бизнесмена есть задача, он понимает, сколько денег ему принесёт или сэкономит её решение, и у него нет проблем с тем, что консалтинг стоит тысячи евро, если ожидаемый экономический эффект составит десятки и сотни тысяч.

Скажем, один из моих клиентов обратился ко мне, чтобы я помог ему расширить продуктовую линейку. В итоге мы разработали продукт, который должен был привлечь аудиторию, никогда раньше с этим бизнесом не работавшую, и каждая продажа которого приносила компании 3,200,000 рублей сразу и затем около 1,000,000 рублей каждый месяц. Через четыре месяца у компании уже было две сделки по такому продукту, на которых технологию обкатали, и начали продвигать её ещё более активно. Понятно, что 1000 евро за консалтинг заказчик счёл весьма разумной и выгодной инвестицией.

Но у «Зямы Мертворожденного» нет никакой задачи. Ему просто не с чем сравнить стоимость консалтинга. И поэтому он сравнивает её с понятными ему вещами — вроде iPhone или отдыха на море. И, конечно же, он не понимает, зачем ему платить «за какие-то разговоры» сумму, за которую он мог бы слетать в Турцию.

Такой клиент не понимает, что он может получить по итогам консалтинга. И поэтому любая сумма, которая превосходит стоимость стейка в ресторане, для него слишком высока — потому что воспринимается не как инвестиция, а как трата.

Конечно, есть разного рода инфоцыгане, которые успешно продают именно таким клиентам — как есть частные клиники, специализирующиеся на лечении здоровых людей: обратитесь к ним, и Вас будут доить, поку у Вас не закончатся деньги.

На вопрос «Что Вы можете мне предложить?» такие горе-консультанты начинают с порога обещать златые горы, рост продаж, снижение издержек, масштабирование бизнеса и пару коньков в придачу — даже не утруждая себя предварительным исследованием ситуации клиента. Но это такой же трэш, как если бы врач принялся назначать Вам лечение и выписывать таблетки, не удосужившись даже осмотреть Вас — и от такого врача, и от такого консультанта лучше бежать немедленно.

Поэтому если у Вас есть проблема или задача — начинайте общение с консультантом именно с неё. Кстати, напомню, что на этой неделе у меня ещё действует льготное предложение на консалтинг.

А если у Вас нет никакой бизнес-задачи, нет никакой текущей проблемы, которую Вам важно решить, и поэтому Вы спрашиваете, зачем Вам консалтинг... Тогда он Вам не нужен, купите лучше iPhone

#левитас #консалтинглевитаса #консалтинг #консультант #консультация #бизнесконсультант #коучинг #коуч #бизнес
Бизнес-тренер Александр Левитас

Кейс про самый дорогой кофе в мире — как это работает

Пару дней назад я предложил Вам задачку — если бы Вас наняли маркетологом бренда Black Ivory, какие задачи перед Вами встанут и как Вы будете их решать?

Задачка была с подвохом — невозможно решить задачи, если сперва не поставить их. Но многие пытались перепрыгнуть этот этап и сразу предложить какой-то ответ. Получалось, откровенно говоря, так себе.

Какие же задачи пришлось бы решать маркетологу этой компании?

Первая задача — выбор между форматами бутика и масс-маркета. Между продажей 100 килограммов в год или 10 тонн в год. Как ни странно, первый вариант может быть прибыльнее второго. Наш ответ: бутик.

Вторая задача — первичный поиск ЦА. Кто те люди, которые достаточно обеспечены и при этом открыты новому и готовы попробовать наш необычный продукт? Мой ответ: путешественники. Они уже заранее готовы к новому и необычному, готовы пробовать то, с чем в повседневной жизни не стали бы иметь дело.

Третья задача — позиционирование. Чем мы хотим стать для наших будущих клиентов? Тут можно перебирать разные варианты, но мой ответ: приключением и прикосновением к роскоши. Мы не ждём, что человек будет пить наш кофе постоянно, как не ждём, что он пристрастится к жареным гусеницам, но мы расчитываем, что он хотя бы раз захочет его попробовать как экзотику.

Четвёртая задача — суть предложения. Почему клиенту вообще надо выбрать нас? Вкус, качество? Забудьте! Подумайте сами, если Вы напишете в соцсети: «Я сегодня попробовал кофе из слоновьего дерьма, вкус очень интересный и необычный» — какие комментарии Вы получите? Лучше и не пытаться. Поэтому мой ответ другой: это Ваш шанс попробовать самый дорогой в мире и самый редкий в мире кофе, доступный лишь немногим.

Согласитесь, если какая-нибудь Маша Выпендрёж напишет в соцсети: «Сегодня, девочки, я начала день с чашечки самого дорогого в мире кофе» — комментарии будут отчасти восхищённые, отчасти завистливые. Мы это понимаем и Маша это понимает, так что мы только что дали ей отличный повод заказать наш кофе. Да и самоощущение у Вас будет совсем иным: я наслаждаюсь самым лучшим, что есть в мире, я молодец и герой.

Пятая задача — ценообразование. Насколько дорого мы можем позволить себе продавать свой продукт? Это забавный момент: мы претендуем на то, что наш продукт — для элиты, но на самом деле он должен быть доступен для среднего класса. Как духи Chanel или запечёный омар. Так что мой ответ: наш кофе должен быть дороже самого дорогого кофе в дорогом ресторане, но при этом не дороже самого дорогого блюда в чеке, чтобы клиент не чувствовал себя идиотом, заплатив за чашечку кофе больше, чем за весь остальной обед.

Шестая задача — оправдание цены, создание «послевкусия». Мы хотим, чтобы люди не пожалели о своём выборе, не ругали потом наш продукт, не писали в отзывах «На вкус как в McDonald's, только по конской цене, напрасная трата денег». Поэтому нам надо вообще избежать сравнения с обычным кофе. И тут атмосфера и подача будут важнее вкуса. Причём продукт должен быть highly instagrammable — как видите на фото.

Так что мы придумаем особую посуду только для нашего кофе, особую церемонию заваривания только для нашего кофе — чтобы люди вообще не сравнивали его с каким-нибудь капучино Lavazza.

Седьмая задача — финальной определение нашей ЦА. Поскольку тематически мы связаны с Таиландом, тайской культурной традицией и индийскими слонами, нам проще сосредоточиться на тех, кому интересна именно эта тема. Поэтому мой ответ: платежеспособные путешественники по Юго-Восточной Азии.

Восьмая задача — каналы сбыта. Где мы будем предлагать этим людям наш продукт? Где можно встретить интересующую нас публику, и где при этом уместно будет предложить им чашку дорогого кофе? Ответ достаточно очевидный: в ресторанах пятизвёздочных тайских отелей и в других шикарных ресторанах тайской кухни, чьи клиенты заведомо платежеспособны и атмосфера оправдывает нашу цену.

Список задач не обязательно будет в точности таким, задачи не обязательно будет решать именно в этом порядке — но примерно этот путь пришлось бы пройти маркетологу.

И только после этого можно будет перейти к рекламному тексту, слогану, названию и т.п.

Если же попытаться перепрыгнуть эти этапы и сразу перейти к рекламе — получится фигня. Очень креативная, но бесполезная. Как и вышло у тех комментаторов, которые пытались сразу предложить какое-то решение: «На крыше небоскреба откройте кафешку с живым слоном и подавайте этот вид кофе», «Придумайте легенду о том, как однажды крестьянин забыл мешок с собранным кофе у вольера слона», «Сделайте золотые кофейники только для Вашего кофе», «Давайте врать клиентам про оздоровительный и омолаживающий эффект этого кофе» и т.п. — креативно, но либо работать не будет, либо затраты превысят доходы.

А Вы в своём бизнесе проходите подобный путь для каждого нового продукта? Или перепрыгиваете все эти этапы и пытаетесь сразу придумать конечный ответ наподобие «А может, попробуем листовки раздавать?» или «Давайте предложим скидку 5%», а потом удивляетесь, почему это не сработало?

Сохраните этот текст — возможно, он поможет Вам в следующий раз сделать Ваш маркетинг лучше. Или поможет понять, что Вам нужен консультант.

Обращайтесь, будут рад поработать с Вами. Особое предложение льготной цены пока ещё действует.

#левитас #левитасомаркетинге #консалтинг #маркетинг #бизнес #деньги #продажи #успех #прибыль
Бизнес-тренер Александр Левитас

Задача про самый дорогой кофе в мире

Я уже пару раз упоминал кофе Black Ivory — который стоит около $60 за порцию или, если Вы покупаете зёрна, от $1000 до $2000 за килограмм.

Кофе делается по той же технологии, что и «копи лувак», только вместо циветы используется индийский слон. Ему скармливают кофейные ягоды, и затем на выходе собирают, промывают и обжаривают кофейные зёрна, прошедшие ферментацию в желудке слона.

Поставьте себя на место маркетолога этого бренда — и подумайте, какие задачи Вам пришлось бы решить для продвижения Вашего продукта? И как бы Вы их решали?

UPD: Друзья, я напомню, что прежде, чем предлагать решения задачи, невредно сперва хотя бы парой слов обрисовать саму задачу.

#левитас #задачиотлевитаса #задача #загадка #мозг #логика #разум #вызов #бизнес
Бизнес-тренер Александр Левитас

Решил немного порадовать себя после того, как сдал верстку книги в издательство

Фаршированные белым сыром сладкие перцы, козий сыр с прованскими травами, свежий инжир, орехи, мёд, камамбер. Практически кулинарный оргазм.

А Вы не забываете вознаграждать себя за успешно сделанную работу? Хотя бы по мелочи, хотя бы сырной тарелкой, тайским массажем или новыми джинсами?

Это один из секретов достижения успеха - на пути к большой цели награждать и баловать себя за промежуточные достижения. Важен не масштаб награды, важен сам факт того, что Вы признали свой успех и наградили себя за него - мозг запоминает такие вещи, и в следующий раз гораздо лучше мотивирует сам себя на движение вперёд.

А какие небольшие цели стоят перед Вами в ближайшее время? и как Вы планируете наградить себя за достижение этих целей?

#левитас #левитасобэффективности #надоблаками #тренингнадоблаками #мотивация #цель #успех #эффективность #саморазвитие
Бизнес-тренер Александр Левитас

Как заработать, «продав рубль за копейку»?

Недавно люди обсуждали в Сети, что американская сеть пекарен Panera запустила ежемесячную подписку на кофе.

За $9 в месяц участники программы лояльности смогут каждый день получать кофе или чай в ближайшей пекарне по безлимитному тарифу.

Иначе говоря, плати $9 в месяц — и пей сколько хочешь кофе в магазинах Panera.

Люди удивлялись, как такое может быть выгодно для бизнеса — обычно чашка кофе стоит не меньше доллара, за месяц человек выпьет 25-30 чашек... Зачем предлагать настолько дешёвый абонемент?

Но те, кто был на моих семинарах по партизанскому маркетингу или прочитал мою книгу «Деньги на бочку!», знают, что бизнес-модели «продать рубль за копейку» могут быть весьма прибыльны.

В данном случае всё просто. Цель абонемента не в том, чтобы заработать на кофе, а в том, чтобы заработать на булочках.

Математика проста. Наценка на скверный кофе идёт примерно в 10 раз, на хороший — в 5-6 раз. Если Вы за месяц выпьете 30 чашек кофе по цене $1, расходы по факту составят от $3 до $6. То есть, мы всё ещё укладываемся в $9 за месяц, и даже получаем прибыль.

Но если человек начинает ходить ко мне в пекарню каждый день или каждый рабочий день, неужели я ему не продам к кофе какую-нибудь булочку? А ещё лучше — круасан сейчас и ещё сэндвич, чтобы взять на работу. Или сэндвич сейчас и булочки для детей с собой.

В итоге мы добиваемся того, что тот же самый клиент начинает за месяц покупать вдвое-втрое (!) больше булочек.

Иначе говоря, раньше человек заходил к нам 2 раза в неделю и платил $1 за кофе и $3 за булочку, из которых я зарабатывал $0,9 с кофе и $1,5 с булочки, всего $2,4 прибыли за один визит, что означает прибыль в $4,8 за неделю или $21,6 за месяц. А теперь он станет заходить 5 раз в неделю, будет выпивать свой кофе по подписке и брать к нему булочку за $3, и я буду зарабатывать всего $1,5 в день вместо $2,4, но зато вырастет частота покупок.

И прибыль составит $7,5 в неделю против $4,8 или $33,75 в месяц против $21,6 — это, на минуточку, рост прибыли с клиента в месяц на 56% (т.е. более чем в полтора раза).

И поэтому нам неважно, что мы не заработали на кофе.

Могу рассказать Вам ещё про то, как использует бизнес-модель «продать рубль за копейку» Михаил Иванов, основатель издательства «МИФ». Надо?

А где сталкивались с такой бизнес-моделью Вы? И применяете ли Вы её в своём бизнесе? А если нет, то почему?

#левитас #левитасомаркетинге #партизанскиймаркетинг #маркетинг #бизнес #деньги #продажи #успех #прибыль
Бизнес-тренер Александр Левитас

На чём можно заработать в кризис? – часть 1

В Москве на днях сняли карантин, отменяют его постепенно и в других городах России. То же самое происходит и в Израиле, и во многих странах Европы.

Может показаться, что коронавирусный кризис уже позади. Но на самом деле, леди и джентльмены, впереди у нас ещё как минимум год экономического спада на рынке, год «Доширака». А скорее, даже не один год.

Есть ряд стратегий для падающего рынка и для кризисного рынка. И одна из них – выпуск эконом-продуктов. Продуктов, которые захочет приобрести человек или организация, пытающаяся сэкономить деньги – а таких уже много и станет ещё больше.

Базовая логика эконом-продукта – 1) он решает более-менее ту же задачу, что и обычный товар или услуга, 2) он стоит дешевле обычного продукта, чтобы его готовы были купить люди в режиме экономии и 3) он имеет себестоимость ниже, чем у обычного продукта, чтобы Вы остались в прибыли.

Видите чашки на фото? Чашку в левой руке можно считать эконом-версией чашки в правой: примерно такая же, но меньше. Это одна из стратегий создания эконом-продуктов – «такое же, но меньше» – мини-пирожные, пакеты по 850 мл молока, Samsung Galaxy Mini, «девяток яиц», экспресс-курсы английского и т.п.

Другая стратегия – снижение себестоимости, но не за счет объёма, а за счёт использования более дешевых компонентов, деталей, ингредиентов и т.п. Из орехового микса пропадает дорогая макадамия, зато добавляется арахис и семечки подсолнуха. Вместо японских аккумуляторов ставятся вьетнамские. Кофейный бренд вместо 100% арабики начинает заваривать смесь с робустой. И т.п.

Третья – переключение на что-то принципиально другое. Моя ученица в прошлом году организовывала авторские туры на пару недель с бюджетом в 4000 долларов – а в этом году, после моей подсказки, основную часть прибыли получает, собирая людей на однодневные туры за 40-50 долларов.

Есть и другие стратегии, о них я пишу в своих книгах (их вы видите на фото у меня за спиной) и предлагаю их клиентам на индивидуальных консультациях – обращайтесь, буду рад Вам помочь.

На падающем рынке большая часть бизнесов либо полностью перейдёт на эконом-продукты, либо добавит их в свой ассортимент наряду с продуктами обычными – либо потеряет большую часть клиентов и, возможно, не сумеет пережить кризис. Подумайте, возможно и Вам кровь из носа нужно создать эконом-продукты в самое ближайшее время.

А какие примеры эконом-продуктов уже видели Вы? Или, возможно, уже создали?

#левитас #левитасомаркетинге #партизанскиймаркетинг #маркетинг #бизнес #деньги #продажи #успех #прибыль
Бизнес-тренер Александр Левитас

(no subject)

Робин Шарма: «Экономь на жилье, экономь на еде, но никогда не жалей денег на хорошую книгу»
Бизнес-тренер Александр Левитас

(no subject)

Ролло Мэй: «Свобода не дается просто так, и её нельзя получить за один раз. Её надо добиваться, причём каждый день»
Бизнес-тренер Александр Левитас

«Безлимитный» продукт — генератор дополнительной прибыли

Из книги «Деньги на бочку! 120 быстрых способов поднять Вашу прибыль» – ссылки на заказ книги в конце текста.

Зачастую можно поднять спрос на те или иные продукты, выпустив «безлимитную» версию – клиент платит фиксированную сумму и затем может использовать сколько угодно вашего продукта.

Наиболее популярны «безлимитные» продукты в сфере услуг – и Вы наверняка можете вспомнить немало примеров:

* «Безлимитный тариф» у сотового оператора, позволяющий делать сколько угодно звонков
* Билет на посещение любых городских музеев сколько угодно раз в течение недели
* Месячный проездной на любое число поездок в метро или на автобусе
* Абонемент в фитнес-клуб или бассейн, позволяющий любое количество посещений в год

Ещё одна сфера, где Вы встречаете «безлимитные» продукты – это рестораны и кафе. В России популярен формат «ешь, сколько хочешь», который предлагают многие кафе и рестораны, от «Обжорного ряда» до «Ист Буфета». Дополнительно к нему в Америке часто предлагают ещё и отдельные «безлимитные» продукты:

* «Бесконечный кофе» – официант будет подходить и доливать вам кофе в кружку
* «Бездонный стакан» с соком, содовой водой или «колой» – пей, сколько хочешь
* «Бесконечный шашлык» – будут приносить жареное мясо, пока не остановите
* А также «бесконечные» макароны, «бесконечный» суп, «бесконечное» вино и т.п.

Однако возможно использование «безлимитных» продуктов и в других сферах. Например, возможен «безлимитный» билет на автомойку – приезжай хоть каждый день. Можно дать клиенту типографии абонемент на «бесконечные» визитные карточки – сколько угодно поставок по 100 или по 250 визиток в течение года. Челябинская компания «Пард» предлагала клиентам «бесконечный» картридж для принтера, который за абонентскую плату заменяли сколько угодно раз за год. И так далее.

Как установить цену на «безлимитный» продукт?

Об этом можно прочитать в книге «Деньги на бочку! 120 быстрых способов поднять Вашу прибыль» – вот ссылки для заказа книги:

* Закажите в «Лабиринте»: https://bit.ly/2m5O6cy
* Закажите в «Book24»: https://book24.ru/~dKnqw
* Закажите на «Озоне»: https://bit.ly/2meCwfz
* Закажите в «Читай-городе»: https://bit.ly/2kGFDwc